"Bakteri Eschericia coli menjadi jenis bakteri yang perlu diwaspadai karena berpotensi menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Lakukan tindakan pencegahan dengan memasak makanan sampai matang, memisahkan peralatan memasak, hingga menyimpan makanan sisa di kulkas."Halodoc, Jakarta - Dari banyaknya jenis bakteri yang bisa menyebabkan infeksi, bakteri Escherichia coli atau disingkat E. coli menjadi salah satu bakteri yang mesti diwaspadai. Bakteri yang satu ini bisa menginfeksi saluran kemih, saluran cerna, saluran napas, hingga sistem satu hal yang tak boleh dilupakan mengenai bakteri nakal ini. Bakteri yang satu ini bisa mengontaminasi makanan, sehingga dapat menimbulkan sederet masalah bila makanan tersebut masuk ke dalam tubuh. Lalu, bagaimana sih cara mencegah kontaminasi bakteri E. coli pada makanan? Simak pembahasannya di bawah ini!Cara Simpel Mencegah Infeksi E. coliMenurut seorang profesor dan spesialis keamanan pangan di Universitas North Carolina State AS, sebenarnya bakteri E. coli itu ada di mana-mana, sehingga tak mungkin sepenuhnya dihindari. Namun, untungnya ada beberapa cara kok untuk mencegah kontaminasi bakteri ini pada makanan. Berikut penjelasannyaPastikan Memasak hingga MatangCara memastikan makanan benar-benar bebas dari E. coli sebenarnya simpel, pastikan makanan yang akan dimakan dimasak dengan matang, termasuk juga sayuran. Pasalnya, menurut ahli di atas kita tak bisa sepenuhnya memastikan bakteri hilang tanpa merusak sayur. Oleh karena itu, bila dirimu merasa khawatir, hindarilah konsumsi sayuran mentah. Dinginkan Sisa MakananAda kalanya makanan yang telah dimasak tak habis dimakan atau tersisa. Nah, bila dirimu ingin mengonsumsi makanan ini lagi pastikan sisa makanan itu segara didinginkan dalam kulkas. Sebab beberapa bakteri bisa bereplikasi dalam 20 menit. Bila tadinya makanan tak mengandung banyak E. coli yang dapat menimbulkan masalah, maka bisa berubah ketika sisa makanan didiamkan dalam suhu Alat MasakKontaminasi bakteri E. coli sering kali terjadi ketika seseorang menggunakan alat masak yang sama untuk menyiapkan makanan mentah. Solusinya, pisahkan tealenan dan pisau untuk mengolah daging dan sayur mentah ketika memasak. Jangan pula lupa untuk selalu mencuci alat masak tersebut dengan benar sesudahnya. Nah, dengan menghindari kontaminasi silang ini, kita bisa terhindari dari kontaminasi bakteri E. itu, cara mencegah kontaminasi bakteri ini juga bisa dengan menjauhkan daging mentah dari makanan matang dan benda bersih lainnya. Di samping itu, sebaiknya jangan pula menyiapkan atau memasak makanan di saat sedang dari Mencuci sampai MemasakSelain tiga hal di atas, ada beberapa cara lain untuk mencegah kontaminasi bakteri pada makanan, yaituCuci tangan sebelum dan sesudah menyiapkan makanan serta sebelum buah dan sayuran sampai kontaminasi silang dengan menggunakan peralatan bersih, wajan, dan piring daging mentah dari makanan lain dan dari barang bersih minum produk susu yang dipasteurisasi menghindari susu mentah.Tidak menyiapkan makanan jika kamu diserang bahwa semua daging dimasak dengan benar dan matang. Gunakan termometer makanan jika perlu. Pastikan suhu daging mencapai 71 tahu lebih jauh mengenai masalah di atas? Atau memiliki keluhan kesehatan lainnya? Kamu bisa kok bertanya langsung pada dokter melalui aplikasi Halodoc. Lewat fitur Chat dan Voice/Video Call, kamu bisa mengobrol dengan dokter ahli kapan dan di mana saja tanpa perlu ke luar rumah. Yuk, download aplikasi Halodoc sekarang juga di App Store dan Google Play!ReferensiCenters for Disease Control and Prevention. Diakses pada 2020. E. coli Escherichia coli - National Library of Medicine National Institutes of Health - Medlineplus. Diakses pada 2020. E. Coli Diakses pada 2020. E. Coli Infection.
Keracunanmakanan melalui infeksi disebabkan oleh bakteri hidup di dalam makanan. Untuk dapat menimbulkan keracunan makanan ini, bakteri harus tertelan masuk ke dalam tubuh dalam keadaan hidup. Bakteri utama yang menyebabkan keracunan makanan infeksi adalah sebagai berikut. 1) Salmonella sp. 2) Eschericia coli.
Dipublish tanggal Jun 20, 2019 Update terakhir Okt 12, 2020 Waktu baca 2 menit Meski bakteri dikenal sebagai penyebab penyakit, namun ternyata ada beberapa bakteri baik yang justru dibutuhkan oleh tubuh. Bakteri baik ini dikenal sebagai probiotik. Probiotik merupakan mikroorganisme yang dapat membantu tubuh mencegah penyakit dan membantu mengobati penyakit. Probiotik bermanfaat bagi sistem pencernaan dan meningkatkan sistem imun. Konsep mengenai probiotik sendiri diungkapkan oleh peneliti Elie Metchnikoff di awal abad ke-20 berdasarkan riset penduduk pedesaan Bulgaria. Sebenarnya makanan seperti apa sajakah yang kaya akan probiotik? Berikut daftarnya Makanan Kaya Probiotik Bagi Tubuh 1. Tempe Tempe dibuat dari kacang kedelai yang difermentasi menggunakan ragi Rhizopus oligosporus dalam waktu tertentu. Karena dibuat dari kacang-kacangan, tempe mengandung protein nabati yang tinggi. Tempe juga kaya akan kandungan vitamin B12. Tempe tidak hanya baik bagi tubuh karena mengandung protein namun juga sebagai sumber bakteri baik atau probiotik. 2. Kefir Kefir merupakan produk turunan dari olahan susu. Kefir dibuat dari susu kambing yang difermentasi dengan kefir grain. Kefir kaya akan antioksidan yang baik untuk melindungi tubuh dari paparan radikal bebas penyebab kanker. Kefir kaya akan kandungan probiotik seperti bifidus dan lactobacilli. 3. Yoghurt Yoghurt merupakan produk turunan susu yang diolah dengan fermentasi menggunakan kultur bakteri aktif. Yoghurt kaya akan bakteri baik seperti acidophilus dan lactobacillus. Yoghurt memiliki cita rasa kental yang sedikit asam. Yoghurt juga sekarang mudah didapat. Anda juga dapat membuat yoghurt sendiri di rumah menggunakan peralatan sederhana. 4. Sauerkraut Mungkin belum semua orang terbiasa mendengar istilah sauerkraut. Sauerkraut sebenarnya terbuat dari sayuran seperti kol yang difermentasi sehingga kaya akan bakteri baik atau sumber probiotik bagi tubuh. Sauerkraut juga bermanfaat untuk membantu anda mengurangi reaksi alergi pada tubuh. Karena terbuat dari sayur, sauerkraut kaya akan kandungan vitamin E, vitamin C, vitamin B dan vitamin A bergantung dari jenis sayur yang digunakan. 5. Kimchi Kimchi seperti halnya sauerkraut, merupakan makanan yang dibuat dari sayuran difermentasi. Kimchi sendiri berasal dari Korea Selatan yang memiliki cita rasa asam, pedas dan juga asin. Kimchi seperti sauerkraut tidak hanya kaya akan probiotik namun juga multivitamin seperti vitamin C, vitamin A dan Vitamin B kompleks, kalsium, zat besi dan beta-carotene. Jenis Bakteri Baik Meski jenis bakteri baik atau probiotik cukup banyak dan beragam, namun secara umum terdapat dua grup yang masuk ke dalam klasifikasi bakteri baik. 1. Lactobacilllus Bakteri Lactobacilllus merupakan bakteri baik yang sudah cukup dikenal masyarakat. Bakteri ini dapat anda temukan di yoghurt dan makanan fermentasi. Lactobacilllus baik untuk penderita diare dan penderita intoleransi laktosa. 2. Bifidobacterium Bakteri ini umum ditemukan pada makanan yang berasal dari olahan susu. Bakteri ini baik untuk membantu menyembuhkan gangguan sistem pencernaan. Manfaat Probiotik untuk mengobati Penyakit Terdapat beberapa makanan yang menurut para peneliti memiliki kemungkinan untuk dibantu menggunakan probiotik. Karena probiotik memiliki manfaat utama membentuk pencernaan sehingga pencernaan menjadi lebih lancar dan kotoran dalam tubuh dibuang. Penyakit di bawah ini dapat dibantu dengan probiotik seperti Infeksi oleh diare Diare karena konsumsi antibiotic Irritable bowel syndrome Inflammatory bowel disease IBD yang merupakan radang pada usus halus dan usus besar Selain bermanfaat untuk membantu meringankan penyakit pada sistem pencernaan, penyakit di bawah ini terbantu oleh kehadiran probiotik seperti Mencegah demam dan alergi Menjaga kesehatan mulut dan gigi Mengobati penyakit eksim pada kulit Menjaga kesehatan vagina 13 Referensi Tim Editorial HonestDocs berkomitmen untuk memberikan informasi yang akurat kepada pembaca kami. Kami bekerja dengan dokter dan praktisi kesehatan serta menggunakan sumber yang dapat dipercaya dari institusi terkait. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang proses editorial kami di sini. Artikel ini hanya sebagai informasi kesehatan, bukan diagnosis medis. HonestDocs menyarankan Anda untuk tetap melakukan konsultasi langsung dengan dokter yang ahli dibidangnya. Terima kasih sudah membaca. Seberapa bermanfaat informasi ini bagi Anda?1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat
5Makanan yang Tidak Baik Dikonsumsi Berlebihan, Bisa Merusak Kesehatan Kulit Kerang, udang, lobster, dan kepiting mengandung zat yodium tinggi penyebab pori-pori tersumbat dan jerawat. Rabu, 11 Agustus 2021 14:51. Editor: Maskartini. Ada beragam jenis makanan yang dapat menjaga kesehatan kulit.
Halodoc, Jakarta - Kebersihan makanan harus selalu dijaga karena gangguan penyakit bisa saja terjadi. Makanan yang terkontaminasi bakteri, umumnya karena tidak dimasak dengan baik, salah satunya adalah daging. Daging yang tidak dibersihkan dengan baik dan dimasak dengan matang kemungkinan masih terdapat bakteri. Mengonsumsi daging yang terkontaminasi nyatanya bisa membahayakan tubuh, bahkan mengakibatkan kematian. Pada tahun 2011, seorang anak yang berasal dari Perancis bernama Nolan Moittie dan 15 anak lainnya jatuh sakit karena mengonsumsi daging yang terkontaminasi Nolan mengalami infeksi pada usus dan ginjal. Namun pada akhirnya, beberapa waktu lalu, Nolan yang sudah berusia 10 tahun meninggal dunia karena infeksi bakteri Maka dari itu, jangan anggap sepele kebersihan dari makanan yang kamu konsumsi. Ketahui dampak dari mengonsumsi makanan yang mengandung bakteri agar kamu juga bisa mencegah gangguan kesehatan terjadi di dalam tubuhmu. Baca juga Begini Cara Mengenali dan Menghindari Makanan yang Terkontaminasi E. Coli Bahaya Makan Daging yang Terkontaminasi Bakteri Bakteri terkadang masih terdapat pada daging yang dimasak dengan baik, seperti daging setengah matang. Kandungan mikroorganisme di dalamnya menyebabkan gangguan dari ringan hingga berat. Memang sifat dasar dari bakteri adalah melekat pada makanan. Maka dari itu, kamu harus selalu berhati-hati pada sesuatu yang kamu konsumsi. Daging segar termasuk dalam makanan yang bergizi dengan kandungan air sekitar 1%. Hal ini berarti cocok untuk pertumbuhan sebagian besar mikroorganisme penyebab penyakit. Daging mentah umumnya mengandung bakteri yang merugikan. Memang sebagian hewan secara alami membawa bakteri pada usus mereka, sehingga terkontaminasi saat proses pemotongan. Selain itu, peralatan yang digunakan untuk memotong dan mengolah daging mungkin juga penyebab terjadinya kontaminasi. Alat tersebut mungkin sudah mengandung bakteri karena tidak dibersihkan sebelum digunakan. Bakteri yang ada bisa mudah menyebar ke daging mentah. Karena itu, kamu harus selalu memastikan daging yang dikonsumsi selalu bersih. Hal itu dilakukan agar tidak terserang beberapa penyakit yang disebabkan oleh bakteri yang terkandung dari daging. Berikut adalah beberapa penyakit yang disebabkan oleh makanan yang terkontaminasi bakteri, yaitu Tipes Salah satu penyakit yang dapat terjadi karena daging yang terkontaminasi bakteri adalah tipes. Gangguan ini disebabkan oleh infeksi bakteri Salmonella typhi. Umumnya, bakteri ini berkembang pada daging ayam. Seseorang yang mengalami penyakit ini harus mendapatkan perawatan di rumah sakit. Penyakit ini harus segera diatasi karena dapat menyebabkan kematian. Baca juga Ini Bakteri-Bakteri Penyebab Terjadinya Keracunan Makanan Gangguan Pencernaan Penyakit lainnya yang dapat terjadi karena kontaminasi makanan oleh bakteri adalah terganggunya sistem pencernaan. Hal ini disebabkan oleh bakteri yang dengan mudah mencemari daging. Bakteri ini dapat memproduksi racun dan menyebabkan saluran pencernaan kamu terganggu. Agar hal ini tidak terjadi, kamu dapat memasak daging dengan sempurna. Selain itu, jika kamu mempunyai pertanyaan terkait penyakit yang disebabkan oleh bakteri pada makanan, dokter dari Halodoc dapat membantu. Kamu hanya perlu download aplikasi Halodoc ke smartphone kamu melalui Apps Store atau Play Store! Kamu juga dapat membeli obat tanpa harus keluar rumah dan tiba dalam satu jam melalui aplikasi tersebut. Gangguan Sistem Saraf Gangguan pada sistem saraf pusat juga dapat disebabkan oleh bakteri yang terkandung di dalam daging. Bakteri penyebab penyakit ini adalah Clostridium botulinum. Bakteri ini bisa juga terdapat pada daging kaleng atau awetan. Bakteri ini mampu menghasilkan racun yang menyerang sistem saraf, sehingga seseorang mengalami gangguan pada sistem pernapasan, lumpuh, hingga kehilangan nyawa. Hal ini dapat diatasi dengan memasak daging matang secara keseluruhan. Antraks Kamu juga bisa mengalami antraks yang disebabkan oleh bakteri pada daging hewan yang terinfeksi antraks dan masuk ke tubuh ketika dikonsumsi. Gangguan akibat antraks ini menyebabkan hal yang serius ketika terjadi. Maka dari itu, kamu harus selalu memastikan daging yang kamu konsumsi matang secara merata dan selalu jaga kebersihan tangan sebelum makan. Baca juga Cegah Kontaminasi E. Coli pada Makanan dengan 3 Cara Ini Berikut adalah penyakit yang terjadi jika kamu tidak mengolah daging yang akan dimakan dengan benar. Kesehatan tubuh adalah hal yang penting untuk dijaga. Selain itu, kamu juga harus menghindari makan sembarangan, seperti jajanan di pinggir jalan dan pedagang kaki lima yang kebersihannya kurang terjaga. Referensi News pada in Raw Meat .Diakses pada in Raw Meat vs Cooked MeatPenggunaanbahan-bahan tersebut bertujuan untuk menghilangkan pestisida dan kuman/bakteri penyebab penyakit. Saat kehamilan telah terjadi, makanan yang Anda makan selama hamil dapat memungkinkan janin Anda terbiasa dengan rasa tertentu, bahkan sebelum dia merasakan rasa pertama dari makanan tersebut.
Probiotik sangat dibutuhkan oleh sistem pencernaan agar dapat bekerja dengan baik. Simak sejumlah makanan probiotik yang baik untuk pencernaan dalam penjelasan berikut! Makanan probiotik untuk kesehatan Probiotik memang ada secara alami di dalam usus kita. Akan tetapi, Anda juga bisa mendapatkan probiotik dari makanan, minuman, dan suplemen. Beberapa makanan berikut ini dikenal sebagai sumber probiotik yang bisa Anda konsumsi sehari-hari untuk menjaga kesehatan. 1. Tempe Tempe berasal dari fermentasi kacang kedelai dan mengandung vitamin B12, serat larut, karbohidrat, dan asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh. Makanan yang biasanya jadi menu sehari-hari di Indonesia ini tak hanya bergizi, tapi juga kaya akan probiotik. Studi dalam Journal of Health Science and Prevention 2019 menemukan efektivitas tempe untuk pengobatan diare pada anak. Struktur karbohidrat pada tempe dapat mengikat bakteri penyebab diare, sehingga nantinya akan dikeluarkan lewat feses. Selain mudah didapatkan, tempe bisa disajikan dengan pengolahan yang cukup mudah seperti digoreng, dipanggang, atau dimakan dengan salad. 2. Yoghurt Salah satu sumber probiotik yang paling banyak dikenal dan paling mudah didapat adalah yoghurt. Yoghurt adalah susu yang ditambah dengan probiotik seperti Lactobacillus atau Acidophilus. Selain membeli produk yoghurt kemasan, Anda dapat membuat minuman probiotik ini di rumah. Jika membeli di supermarket, perhatikan bahan-bahan tambahan yang terdapat pada produk. Sebaiknya pilihlah yoghurt yang memiliki kandungan gula tambahan dan yang tergolong rendah. 3. Keju Makanan probiotik selanjutnya pasti sudah tidak asing lagi bagi Anda. Ya! Keju merupakan salah satu jenis sumber probiotik yang bisa Anda dapatkan dengan mudah. Keju memiliki kandungan zat gizi yang beragam, seperti protein, kalsium, vitamin B12, fosfor, dan selenium. Namun, ternyata tidak semua keju masih mengandung probiotik setelah melewati proses fermentasi. Beberapa jenis keju yang memiliki kandungan probiotik adalah keju mozarella, cheddar, gouda, dan keju cottage. 4. Acar Acar adalah mentimun atau sayuran lain yang difermentasi dalam larutan garam dan air. Proses fermentasi ini membuat mentimun menjadi asam, segar, dan awet. Bakteri baik yang dihasilkan dari proses fermentasi ini adalah probiotik yang baik untuk meningkatkan kesehatan pencernaan. Makanan yang biasanya disajikan sebagai tambahan nasi goreng ini juga rendah kalori dan merupakan sumber vitamin K yang baik, yaitu nutrisi penting untuk pembekuan darah. Namun, perlu diingat bahwa acar cenderung tinggi natrium karena direndam dengan larutan garam dan air seperti yang telah disebutkan. Penting untuk diperhatikan bahwa acar yang dibuat dengan cuka tidak mengandung probiotik. 5. Kimci Makanan probiotik berikutnya yang mungkin sudah tak asing bagi Anda pecinta masakan Korea adalah kimci. Kimci merupakan hasil fermentasi sawi atau sayuran cruciferous yang rasanya asin, asam, sekaligus pedas. Biasanya kimci disajikan dengan makanan-makanan lain khas Korea, seperti nasi, daging, atau telur. Selain mengandung bakteri yang bermanfaat, kimci mengandung beta karoten, kalsium, zat besi, dan vitamin A, C, B1, dan B2. Bahkan, mengutip dari studi dalam Journal of Medicinal Food 2014, kimci memiliki sifat antikanker, antiobesitas, antioksidan, dan antiaging. 6. Kefir Kefir adalah hasil fermentasi susu kambing atau sapi yang dicampur dengan biji kefir. Minuman probiotik ini sedang naik daun berkat manfaatnya yang tak kalah baik dari yoghurt. Selain mengandung bakteri Lactobacillus dan Bifidus, kefir juga kaya akan antioksidan. Hal ini membuat susu kefir disebut dapat mencegah masalah pencernaan, melindungi dari infeksi, hingga memelihara kesehatan tulang. Tak hanya itu, kefir juga tidak mengandung laktosa sehingga Anda yang memiliki masalah intoleransi laktosa dapat mengonsumsinya. 7. Sauerkraut Sauerkraut adalah makanan tradisional Eropa hasil fermentasi dari kol atau bisa juga dengan sayur lain. Makanan ini kaya akan probiotik yang bisa membantu kerja bakteri baik di usus dan mengurangi gejala alergi. Selain itu, sauerkraut kaya akan serat, vitamin C dan K, zat besi, serta kalium. Sauerkraut memiliki rasa asam dan manis, serta sering dikonsumsi sebagai topping sosis atau sebagai lauk. Makanan probiotik ini juga bisa Anda simpan selama beberapa bulan dalam wadah kedap udara. Namun, pastikan untuk memilih sauerkraut yang belum dipasteurisasi dipanaskan. Pasalnya, proses pasteurisasi dapat membunuh bakteri baik yang diperlukan tubuh. 8. Kombucha Anda mungkin mengenal kombucha sebagai teh hitam atau hijau yang dikonsumsi oleh masyarakat dunia. Namun, tahukah bahwa minuman ini juga mengandung probiotik yang bermanfaat bagi kesehatan Anda? Kombucha mengalami proses fermentasi dengan bakteri dan ragi yang diyakini memiliki potensi untuk memelihara kesehatan. Minum kombucha dapat menurunkan penyakit jantung hingga melancarkan pencernaan. 9. Miso Miso merupakan jenis bumbu makanan tradisional yang paling sering digunakan dalam sup miso, makanan sarapan populer di Jepang. Makanan probiotik ini dibuat dengan fermentasi kedelai, garam, sejenis jamur yang disebut koji. Cara lain untuk membuat miso adalah dengan mencampurkan kedelai dengan bahan lain, seperti beras dan gandum hitam. Miso memiliki kandungan protein dan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan. Selain itu, makanan ini juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin K, mangan, dan tembaga. Miso juga disebut-sebut dapat memberikan manfaat kesehatan, seperti menurunkan risiko kanker payudara dan penyakit jantung. 10. Natto Selain tempe, makanan probiotik yang diolah dari fermentasi kedelai adalah natto, yang mengandung bakteri jenis Bacillus subtilis. Natto termasuk salah satu makanan pokok yang dikonsumsi masyarakat Jepang. Biasanya makanan ini dicampur dengan nasi dan disajikan dengan sarapan. Natto memiliki aroma yang khas, tekstur yang licin, dan rasa yang kuat. Selain mengandung probiotik, makanan ini kaya akan protein dan vitamin K2 yang penting untuk kesehatan tulang dan jantung. Nah, itulah sederet makanan probiotik yang lezat dan bermanfaat untuk kesehatan. Kira-kira mana yang ingin Anda coba untuk mendapatkan manfaatnya?154Y.
makanan yang dikonsumsi seseorang dapat mengandung bakteri untuk mencegah
