Senin, 21 Maret 2016 Edit Kulit singkong merupakan limbah kupasan dari hasil pengolahan gaplek, tapioka, tape, dan panganan berbahan dasar singkong lainnya. Kulit singkong terkandung dalam setiap umbi singkong dan keberadaannya mencapai 16% dari berat umbi singkong tersebut. Potensi kulit singkong di Indonesia sangat melimpah. Limbah tersebut masih banyak yang terbengkalai dan hanya ditumpuk di suatu tempat hingga menjadi kompos dengan sendirinya. Padahal limbah kulit singkong memiliki potensi untuk diolah menjadi pakan ternak kambing, domba, sapi karena nilai nutrisinya yang tinggi sebagai sumber karbohidrat. Ada bebrapa ternak yang sudah memannfaatkan kulit singkong ini sebagai pakan ternak. Biasanya kulit singkong dicacah dan dikeringkan terlebih dahulu sebelum diberikan ke ternak. Sebenarnya kulit singkong dapat diolah melalui beberapa perlakuan sebelum diberikan ke ternak, sehingga dapat meningkatkan nilai nutrisinya dan mengurangi kadar Sianida atau HCN yang membahayakan ternak. Kadar HCN dalam singkong tidak konstan, tetapi berubah-ubah dipengaruhi oleh factor lingkungan Sosrosoedirjo, 1992. Jika tanaman singkong mengalami musim kering yang sangat panjang selama pertumbuhannya, kadar HCN-nya meningkat. Disamping itu juga zat N yang terdapat di dalam pupuk dapat mempertinggi kadar HCN singkong. Racun sianida HCN masuk ke dalam tubuh ternak. Dosis yang mematikan dari sianida adalah antara 0,5 – 3 mg/kg bobot tubuh Cheeke Dan Shull, 1985. Racun sianida berbahaya bagi ternak, jadi sebelum dijadikan pakan ternak, diperlukan cara-cara Untuk mengurangi atau menghilangkan racun tersebut dari bagian tanaman singkong yang digunakan. Kompiang et al. 1993 yang menyatakan bahwa teknik fermentasi dapat menghilangkan HCN dari suatu bahan pakan. Selama ini proses fermentasi sudah banyak digunakan sebagai upaya untuk meningkatkan kandungan nutrisi suatu bahan pakan terutama kandungan proteinnya. juga dapat mengurangi dan menghilangkan HCN. Maka teknik fermentasi adalah salah satu proses yang sangat tepat dalam mengolah kulit singkong sebelum diberikan kepada ternak Darma et al. 1991 melakukan proses fermentasi kulit seingkong dengan cara sebagai berikut Kulit singkong dicuci dengan air bersih untuk dihilangkan kotorannya yang menempel, setelah bersih ditiriskan dan dikeringkan. Kulit singkong yang telah kering tersebut di iris-iris kecil-kecil atau digiling yang bertujuan untuk memperluas permukaan fermentasi. Kemudian dikukus dengan penambahan lebih dahulu air bersih pada kulit singkong giling Pengukusan dilakukan selama 30 menit dihitung pada saat uap air mulai keluar dari permukaan atas kulit singkong yang dikukus. diangkat lalu didinginkan. Setelah dingin kulit singkong ditambahkan atau ditaburi dengan enzim dan asam yang dihasilkan oleh jamur Aspergillus niger atau dapat menggunakan kapang Trichoderma resii. Apabila anda kesusahan untuk mendapatkannya bisa juga dengan menggunakan starbio, em4 ataupun produk-produk yang lain. Simpan pada tempat tertutup dan kedap udara selama 1 minggu. Pada Tabel terlihat bahwa kandungan nutrisi protein kulit singkong meningkat sampai 28%, artinya bertambah sekitar 23% dibanding kandungan protein kulit singkong yang tidak difermentasi, kandungan serat kasar juga mengalami penurunan dengan proses fermentasi, dimana bila tidak difermentasi kandungan serat kasarnya adalah 21,2% dan setelah difermentasi kandungan serat kasarnya 14,96% Sumber Cecep H. 2009. Peluang Penggunaan Kulit Singkong Sebagai Pakan Unggas. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner Balai penelitian Ternak. Bogor. Cheeke, And Shull. 1985. Natural Toxicant In Feed And Poisonous Plants. AVI Publishing Company, Inc. Wesport, Connecticut. Pp. 173 – 180 Darma, J., T. Purwadaria Dan Supriyati. 1991. Protein Enrichment; Study Cassava Enrichment Melalui Proses Biologi Untuk Ternak Monogastrik. Laporan Penelitian. Balai Penelitian Ternak, Bogor. Devendra, C. 1977. Cassava As A Feed Source For Ruminant. In Cassava As Animal Feed. Nestel, B. And M. Graham Eds.. Idrc-095e. 107 – 119. Kompiang, J. Darma, T. Purwadaria Dan Supriyati. 1992, 1993. Laporan Tahunan Proyek P4N-Balitnak. No P4N. Balai Penelitian Ternak, Bogor. Sosrosoedirjo, 1992. Bercocok Tanam Ketela Pohon. Cetakan Keenam. Cv Yasa Guna, Jakarta. Supriyadi. 1995. Pengaruh Tingkat Penggunaan Hasil Fermentasi Kulit Ubi Kayu Oleh Jamur Asfergillus Niger Dalam Ransum Terhadap Performan Ayam Pedaging Periode Starter. Skripsi. Universitas Padjadjaran, Bandung Vyta W. H., D. Yulistiani Dan A. Asmarasari. 2010. Optimalisasi Pemanfaatan Limbah Kulit Singkong Menjadi Pakan Ternak Dalam Rangka Memberdayakan Pelaku Usaha Enye-Enye Balai Besar Pengkajian Dan Pengembangan Teknologi Pertanian Dan Balai Penelitian Ternak. Bogor.

Limbah Singkong Pakan Ternak adalah salah satu jenis tanaman yang banyak ditemukan, hampir di seluruh wilayah Indonesia. Bahkan, singkong dijadikan sebagai bahan makanan pokok di beberapa tempat. Terlebih, di musim-musim tertentu harga singkong akan menjadi sangat murah, sehingga para peternak banyak memanfaatkan tanaman singkong sebagai bahan baku pakan ternak mereka. Hampir seluruh bagian tanaman Limbah Singkong Pakan Ternak cocok dijadikan sebagai pakan ternak. Batang singkong cocok untuk diberikan langsung ke sapi dalam kondisi yang masih fresh, walaupun mengandung protein yang cukup rendah sekitar 3-5%. Akan lebih baik, jika batang singkong yang digunakan adalah yang masih muda karena masih mengandung protein yang cukup tinggi, terutama batang singkong yang masih memiliki daun karena kandungan tertinggi protein terdapat pada daun singkong, sekitar 30%. Dalam kondisi kering, batang Limbah Singkong Pakan Ternak sebaiknya ditepungkan terlebih dahulu dengan hammer meal. Proses pencacahan inilah yang akan membantu menghilangkan kandungan sianida dalam batang singkong, atau bisa juga melalui proses fermentasi agar kandungan sianida yang ada di dalamnya hilang secara keseluruhan. Selain batang, bagian lain dari limbah singkong yang bisa dijadikan sebagai bahan pakan ternak adalah pongkol singkong alias potongan ujung dan pangkal singkong yang diambil untuk dijadikan tepung. Pongkol singkong banyak digunakan sebagai pakan ternak karena dijual dengan harga yang relatif terjangkau. Potongan ujung dan pangkal singkong yang digiling akan menghasilkan pongkol singkong yang bagus dijadikan bahan pakan untuk memenuhi kandungan serat pada tubuh sapi. Akan lebih baik, jika pongkol singkong difermentasi terlebih dahulu sebelum diberikan pada sapi. Kandungan serat yang ada di dalam pongkol singkong termasuk serat yang mudah untuk dicerna. Untuk hasil yang lebih maksimal, para peternak bisa mencampurkan limbah singkong ini dengan bahan pakan lain seperti bahan baku sumber protein dan lain sebagainya. Hal ini dikarenakan singkong merupakan bahan pakan yang mengandung unsur karbohidrat. Jika sapi hanya diberikan pakan berupa singkong, mereka akan menumpuk menjadi lemak pada sapi. Bila kelebihan kandungan karbohidrat, sapi akan menjadi gemuk karena tumpukan lemak yang berkumpul di bawah kulit sapi dan berwarna kekuningan. Maka dari itu, jangan pernah berikan pakan tunggal kepada hewan ternak. Campurkan juga dengan bahan pakan lainnya yang mengandung nutrisi berbeda untuk menyeimbangkan asupan nutrisi pada sapi. Fermentasi singkong aman diberikan kepada sapi bunting karena hanya akan memberikan karbohidrat. Selain itu, tepung gaplek juga bagus diberikan secara langsung kepada sapi karena kandungan dirnya yang rendah, tetapi sebaiknya dihaluskan lagi dan diberikan air garam untuk meningkatkan palatabilitas yang dimilikinya. Fermentasi singkong dapat bertahan lama apabila disimpan ditempat yang tidak terkena air karena jika terkena air, pongkol singkong akan menyerap air dan menghasilkan jamur yang akan menyebabkan pembusukan. Jika disimpan dalam kondisi tertutup unaerob dan terhindar dari air hujan, fermentasi singkong akan bertahan hingga satu tahun, bahkan lebih. Untuk informasi lebih lanjut silahkan hubungi Sapibagus farm di contact person disini. Kunjungi channel Youtube kami disini untuk melihat vidio informatif lainnya. Post Views 1,136

cara mengolah singkong untuk pakan sapi